翻訳家泣かせの料理本

http://b.hatena.ne.jp/articles/201109/5858
http://www.oreilly.co.jp/books/9784873115092/
http://www.cookingforgeeks.com/

Cooking for Geeks ―料理の科学と実践レシピ (Make: Japan Books)

Cooking for Geeks: Real Science, Great Hacks, and Good Food

http://www.amazon.com/dp/B003XDUCIG/
http://d.hatena.ne.jp/kasoken/20110224/p1
http://d.hatena.ne.jp/yomoyomo/20100406/cooking4geeks

Kindle版を見たら11.80ドルだったので，目次も面白そうだし試しに買ってみた．
もちろん斜め読みだし，既に言われてるのもあるけれど，

• Hello,Kitchen !
• Functional Fixedness
• Initializing Kitchen
• Calibrating Your Instruments
• O(1) Retrieval
• Counter Layout
• Functional Grouping
• Analytical Method
• Uniform Storage Containers
• Air: Baking's Key Variable
• Electrocuted Hot Dog(電気椅子ホットドッグ) *1
• "Apple" Apple pie *2 *3
• Sous-Videクッキング: *4

などなど．
このDHMO的な面白さを理解するには，原書を英語のままで読まないと難しいかもしれない．*5

• ホットドッグはUSB焼き肉*6に通じるものがあるね．
• 「恒温槽を使って温泉卵を作る」みたいなことも書いてあった．*7
• それとスパゲッティはあるけどスパムがない．何故だ．

ハッカーズ料理読本 (アスキーブックス)

*1:http://www.evilmadscientist.com/article.php?story=hotdogs

*2:http://www.evilmadscientist.com/article.php?story=ApplePie

*3:パイ作りにCO2レーザーを使うのがギーク流？ "We went alpha-geek on it and put it in the 45 watt carbon-dioxide laser. "

*4:sous-videって何かと思ってぐぐったけど，真空調理法のことみたいだね．http://www.rational-online.com/JP_jp/products/special-versions/selfcooking-center/sous-vide-cooking/

*5:たぶんね．

*6:http://xe.bz/aho/24/

*7:辞書も引かずに斜め読みしただけなので，よく分かってない．